0 kuantiti
Total Price:RM0.00
> Resepi

Masakan Thai Sihat & Mudah

Masakan Thai Sihat & Mudah
Judul : Masakan Thai Sihat & Mudah
Harga :
RM50.00
Nombor siri : 2342188
Status Stok: Stok masih ada
Masukkan buku ke dalam troli belian

Judul : Masakan Thai Sihat & Mudah
Pengarang :
Penerbit : Utusan Publications & Distributions
Genre : Resepi
Mukasurat : 202  halaman
Cetakan Pertama : 2007
ISBN : 9789676120677



Masakanan Thai digemari di merata dunia kerana gabungan rasa manis, masam dan masin yang dilazatkan lagi dengan kepedasan daripada pelbagai jenis cili. Gabungan perasa ini sememangnya ciri makanan tradisional Thai yang kekal sehingga hari ini.
Bahan penting lain dalam masakan Thai ialah rempah dan herba yang bukan sahaja terkenal dengan aromanya tetapi juga mempunyai pelbagai kebaikan terhadap kesihatan. Sebagai contoh, tomyam, suatu masakan istimewa tempatan, mengandungi lengkuas, serai dan daun limau purut yang dapat mengurangkan angin dalam perut dan mengatasi rasa pening dan masalah penghadaman. Inti pati pelbagai jenis herba membantu menetapkan sistem peredaran badan. Pengetahuan menggunakan herba dalam masakan Thai yang terbit daripada perubatan tradisi Thai merupakan sebab masakan Thai menjadi suatu pilihan berkhasiat dalam makna yang sebenar.

Bertumpu kepada kualiti uniknya, pelbagai resipi popular dipilih dan dikumpulkan dalam buku ini, serta disesuaikan dengan cara hidup kita yang moden. Teknik masakan diperkenalkan dengan terperinci dan mudah dilakukan. Berserta dengan gambar  berwarna,   kompilasi   resipi   ini   sesuai   untuk  mereka  yang  ingin menyediakan masakan Thai yang enak dan berkhasiat, sama ada untuk diri sendiri dan keluarga,  majlis atau sekadar sebagai hidangan harian.


Kandungan

Pendahuluan    
Cara Pemakanan Tradisional Thai    
Bahan Perasa dalam Makanan Thai    
Santan dalam Makanan Thai
Beras dalam Masyarakat Thai
Langkah-langkah Memasak Nasi
Mi
Sayuran di Dapur Thai
Herba Ubat dalam Makanan Thai
Pes Kari yang diguna dalam Masakan Thai


Sajian Satu Hidangan

Sen-Jan Phad Poo (Kuey teow Chandhaburi dengan isi Ketam)
Mee-ka-ti     (Bihun dengan Sos Kelapa)
Kuay-teow Phad Si-ew (Kuey Teou dengan Kicap)
Kuay-teow Rad-na Ta-lay (Kuey Teow Goreng dengan Makanan Laut dalam Kuah)
Kuay-teow Phad Thai Koong Sod (Kuey Teow Goreng dengan Udang)
Kuay-teow-lod (Kuey Teow Sumbat)
Kuay-teow Moo-sub (Kuey Teow Goreng dengan Daging)
Ka-nom-jeen Nam-ya Hed (Bihun dengan Sos Cendawan Pedas)
Kuay-teow Kua Kai     (Kuey Teow Goreng dengan Ayam)
Kuay-teow Phad Kee Mow (Kuey Teow Goreng Pedas)
Khao-phad Nam-prik-pow Ta-lay (Nasi Goreng dengan Pes Cili Sangai dan Makanan Laut)
Khao-phad Poo (Nasi Goreng dengan isi Ketam)
Khao-ob Phuek (Nasi Keladi Bakar)
Khao-phad Sa-moon-prai (Nasi Goreng dengan Herba)
Khao-phad Sup-pa-rod  (Nasi Goreng dengan Nanas)

Phad (Goreng minyak sedikit), Tod (Goreng minyak banyak), Nung (Mengukus), Yang (Gril), Ob (Panggang)    

Koong-ob Woon-sen Prik-thai-dum (Tung Fun Bakar dengan Udang Lada Hitam)
Ho-mok Ta-lay (Kari Makanan Laut Kukus)
Khai Look-khuey (Telur Goreng Pedas Thai)
Pla Rad Prik (Ikan Garing dengan Sos Cili)
Kai Tod Krueng-ted (Ayam Goreng Berempah)
Phad Prik-kaeng Ta-lay  (Makanan Laut Goreng dengan Pes Kari)
Khai-jiaw Koong Sub (Telur Dadar Udang Bercampur)
Pla Tod Kra-tiam (Ikan Bawang Putih Goreng)
Tao-hoo Song-krueng (Tauhu dengan Udang dan Hiasan atas Sayuran)
Pla Preaw Wan (Ikan Masam Manis)
Pla Tod Rad Sos Bai-ma-krood (Ikan Goreng dalam Sos Daun Limau Purut)
Hoy-shell Phad Nam-prik-pow (Kerang Goreng dalam Sos Cili Sangai)
Phad Ka-prow Pla Tu-na (Tuna Pedas Goreng dengan Kemangi)
Tod-mun Pla (Kek Ikan Pedas)
Moo Phad Khing (Daging Goreng dengan Halia)
Moo Tod Kra-tiam Prik-thai (Daging Lada Hitam Bawang Putih)

Kaeng Jued (Sup jernih), Kaeng Phed (Kari), Tomyam (Sup pedas dan masam), Thoon (Merebus)

Kaeng Keow-wan Kai (Kari Ayam Hijau)
Tom-klong Pla Krob (Sup Ikan Salai Kering Pedas dan Masam)
Kaeng Jud Tao-hoo Sod-sai (Tauhu Sumbat dalam Sup Jernih)
Pa-nang Pla Salmon (Kari Panang Salmon)
Tom-kha Kai (Ayam Pedas dan Sup Santan Lengkuas)
Kaeng-som Phak Ruam (Sup Campur Pedas Masam)
Kaeng Jud Wun-sen (Sup Tung Fun Jernih)
Kaeng-kua Sup-pa-rod (Kari Merah Udang dan Nanas)
Tom-som Pla (Sup Ikan Manis Masam dan Pedas)
Kaeng Mus-sa-man Kai (Kari Mussaman Ayam)
Kaeng-pah Fakthong Pla in-see (Kari Merah jernih dengan Labu dan Kembung)
Chu-chi Koong (Udang Goreng dalam Sos Kari Merah)
Tomyam Koong (Sup Udang Pedas dan Masam)

Yum (Salad), Krueng Jim, Nam Prik (Sos pedas, cecahan cili)    

Lon Koong (Cecahan Santan Udang)    
Pla Lui Suan (Ikan Dalam Taman)    
Nam-prik Pla-tu-na    (Cecahan Tuna)    
Nam-prik Khai Tom (Cecahan Telur Rebus)    
Pla Hed Song-krueng (Salad Sendawan Pedas)    
Nam-Prik-ong (Daging Kisar Pedas dengan Cecahan Tomato)    
Yum Ma-muang (Salad Mangga Hijau)
Yum Sam Krob (Salad Garing Tiga Sejenis)
Yum Ma-khuea-yao (Salad Terung Gril)
Yum Pla Fop (Salad IkanKeli)
Som-tum Koong Sod (Salad Betik Hijau Pedas dengan Udang)
Yum Tua-poo (Salad Kacang Botor)
Yum Ruam-mite Ta-lay (Salad Makanan Laut Campuran)
Nam-tok Moo/Neeu Nam-tok (Daging Gril Pedas)
Yum PlaTu-na (Salad Tuna)
Yum Yai    (Salad Istimewa Thai)

Ar-Harn Wang (Pembuka selera, snek, dan savuri), Ka-nom Wan (Pembasuh mulut dan kueh Thai)    

Tod-mun Koong Song-krueng  (Kek Udang Goreng)
Kuay-teow Bok (Kuey Teow dengan Salad Sayuran Campur)
Hed-sa-wan (Cendawan Bijan)
Sa-tay Kai (SateAyam)
Peek-kai Pun-kon  (Kepak Ayam Sumbat Goreng)
Khao-thang-na-tang
(Cecahan Kelapa dengan Keropok Beras)
Ka-nom-pang Na Koong Chub Nga (Roti Bakar Udang Bijan)
Ka-nom-pang Na Moo  (Roti Bakar Daging)
Khao-pode Tod Song-krueng  (Kepingan Jagung Manis Goreng)
Poo-ja  (Ketam Panggang Pedas) Kluay Chuem   (Pisang dalam Sirap)
Ta-koh Sa-ku (Puding Sagu dengan Pati Santan)
Woon-sang-ka-ya    (Kastad Agar-agar Kelapa)
Kluay-buad-chee (Pisang dalam Dantan)
Mor-kaeng Puek (Kastad Keladi Kelapa Bakar)
Ka-nom Fak-thong (Puding Labu Kukus)
Woon-ma-prow-on (Agar-agar Kelapa Muda)
Sang-ka-ya Fak-thong (Labu Kukus dengan Kastad Kelapa)
Tub-tim-krob  (Biji Buah Delima Olok-olok dalam Sirap Santan)
Bua-loy Song-krueng (Bebola Pulut dalam Campuran Santan)